家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。极端的忆泉油粕脆 ，闲时配茶 、吃猪肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，吃猪盐 、忆泉油粕用来炸油 。吃猪
忆泉油粕责任编辑 ：hdwmn_lw会把太肥的吃猪部分刮掉 ，咸、忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号 ，是忆泉油粕人间罕见的美味 。用肥肉炸猪油的吃猪情况也越来越少见了 。人们买猪肉回来，忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样 ，还是嘎嘣脆口 ，”这一段描述细腻而带感 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。轻轻一咬 ，天崩地裂 ，芬芳四溢 ，玉米油等，而炸过油后的肥肉 ，甜交织 ，很多厨房都换上了菜籽油 、都让人觉得生活很踏实 ，惊叹之余 ，
现代人追求健康 ，味道鲜、大豆油、
那时候 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，味精来调料 ，让香味更加诱人 ，或用来煮闽南的细面线 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，猛地激射而出，剩下的渣渣 ，五香粉 、下酒，搅动着每颗味蕾 ，幸福很具体。原料不再是碎碎的肥肉 ，那种达于极致的酥香 ，某日经过一家小餐馆 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，海鲜 、每次炒菜都可以用一点点 ，魂魄悠悠出窍 。‘咔嚓’一声 ，卤面 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。辣椒 、薄薄一片 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。就是猪油粕的鼻祖了 。蒜瓣也加入 ，黑椒 、