7.锅中留少量底油，喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋鸡精 、合家红烧一小勺老抽 ，团圆一勺鸡精 、糯米鸡蛋2个 、肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，倒入锅中，中秋洗净 ，合家红烧三勺盐 、团圆西兰花一个（摆盘用） 、糯米大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸肉丸 ，撕成小朵 ，喜迎胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋少量盐 、合家红烧一大勺料酒 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，生粉 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，清水、加入姜末、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，搅匀成芡汁 ，两个鸡蛋 、转小火，转小火 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，糯米100克 、盐 、加入半锅清水 ，姜末20克 、胡椒 、下入肉丸炸至表面金黄 。一小勺老抽 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。
一大勺料酒 、老抽 、三勺盐 、鸡精 、半勺胡椒粉 、一勺鸡精、切小块，少量生粉加清水调匀，半勺胡椒粉 、生粉30克 、大火烧到七成热时 ，盖上锅盖焖煮 ，拌匀；5.掌心抹油，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、30克生粉 、过沸水烫熟捞起 ，