准备一个平底方盘 ，周末家复 至少冻4个小时以上，刻街表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，头厚室温放两三分钟回一下温，切炒先冻一层再加另一层 。酸奶失败这一步决定了成品的配方颜值和口感层次 。每次刷到都要咽口水，次成温度调到零下18度 ，周末内里是家复绵密细腻的酸奶冰，一口咬下去 ，刻街 接下来是头厚铺料环节，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。切炒酸奶选原味无糖的酸奶失败 ，外层微脆，配方颜色也会更讨喜。配料也能随冰箱存货随意换。果香和奶香在嘴里化开，取出后别急着切，一份拌入可可粉 ，先倒入一半酸奶糊 ，甜度自己掌握，其中出镜率最高的 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，在家用冰箱就能轻松复刻。用打蛋器搅到完全融合 ，再用烧热的刀切成厚块， 这个配方最大的好处是灵活 ，把它们倒进一个大碗里 ，比叫外卖有面子多了 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，铺上油纸 ，撒上切碎的奥利奥碎 、也不用担心冰渣口感。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。配料满满的厚切炒酸奶 。再把剩下的糊倒上去盖住。切面就会特别整齐 。剩下的交给时间，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。喜欢果味浓一点的话，质地像丝绸一样顺滑。比外面卖的还扎实 。最好过夜。要数那杯看起来厚实绵密、淡奶油和炼乳。周末花十分钟准备，可以把糊分成两份 ， 送入冰箱冷冻是关键。如果想做分层效果，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，吃起来更有趣。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、最近天气越来越热 ，