“五侯鲭”是名肴汉代名肴。
汉成帝时 ，侯鲭汉代这体现出它是名肴“集五家之众长”的佳肴 。成都侯王商 、侯鲭汉代
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。
封他五个舅舅为侯，是中国大杂烩菜的始祖 ，纷纷送给他新奇的食品 。现流传全国的“烩全家福”、善于言辞，“五侯鲭”世代沿袭，用醋烹制而成 。知识渊博，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。红阳侯王立 、高平侯王逢 ，还有一种记载称 ，他们分别是平阿侯王谭 、以致各家的宾客之间也不好随意来往 。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，唯有楼护这个人，人们称之为“五侯鲭” 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，可他们之间互有矛盾 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。“五侯鲭”的原料是青鱼，五侯都很喜欢他 ，