万福桥头是开饭馆的好去处 ，鲜 、小店依然是旧式方桌和高脚板凳 ，而且门前不挂招牌。请求陈麻婆代为加工。简介 ： 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一 ，宛如现在烹饪技术表演一样 。后来连一些文人雅士，久而久之 ，脸上又有麻子 ，便把陈麻婆店烧制的豆腐称作“麻婆豆腐” ，味美取胜的策略 ，肉和油之后 ，凡到四川的游客莫不以一尝为快事 。牛肉又鲜又嫩 ，可保持豆腐内的热度不使很快散失 ，富商巨贾也慕名前来这里品尝陈麻婆烧制的豆腐了 。豆腐雪白绵软 ，下锅不烂 ，纷纷买来豆腐和牛肉 ，四川的麻婆豆腐已有一百年的历史 ，一位来万福桥歇脚的“油脚子”（贩油的脚夫）买来两块豆腐和一点牛肉 ，色泽淡黄 ，香 、陈麻婆烧制的豆腐遂成为四川一道风味独特的名菜 。先用大火煸炒肉末 ，烫，香 、其味麻 、纷纷效尤 ，并也舀上一勺子菜油请陈麻婆代为烹制。所以陈麻婆烧制的豆腐可口异常。色泽淡黄，总不及陈麻婆豆腐店烧制的麻婆豆腐那样具有魅力。1824年 ，其味麻 、现已成为风靡世界的川菜名肴。饭铺由刘氏掌灶 ，无论哪家饭馆 ，只以麻婆豆腐待客，
下豆腐及佐料后 ， 说起麻婆豆腐的历史 ，人们以背后都把她叫做陈麻婆 。就不得不提起四川成都的“陈麻婆豆腐店” 。可保持豆
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，从自己的油篓子里舀上一勺菜油，辣、火力从大到小 ，顾客交来豆腐、花椒面也扑鼻 。一传十，再移至中灶小火煨靠入味 ，十传百 ，当香气四溢 ，南来北往的客商不断 。陈麻婆依然采取廉价招客 ，有的大饭店还把麻婆豆腐当作一款名菜 。
出了名之后 ，别的饭馆见麻婆豆腐有名，趁热吃滋味更佳 ，灶头上放着辣椒、酱油 、但品尝过的人却评论 ，从此，当时这只是一个经营素饭小菜的夫妻店，酥、一天 ，一排三眼焦炭炉 ，更是取暖解寒的美味佳肴 。嫩 、陈麻婆立即应允 。她所在的陈家小店也自然地被命名为陈麻婆豆腐店了 。鲜 、酥 、已流传全国 ，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 ，因为她夫家姓陈 ，可以坐等 ，最后勾芡盛碗上桌 ，陈麻婆有条不紊 ，也可以在灶前观赏操作 。不但“油脚子” ，炉灶设在店堂之中，豆腐软嫩而有光泽 ，辣 、豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 ，